Articles populaires – La cuisine végétale de Cristine

22 août 2016

Confiture de Noel aux fruits secs

Délicieuses et originales Un joli ruban et un cadeau gourmand! Découper en petits morceaux et mettre à tremper 24h 200g de figues moelleuses 100g d'abricots secs 100g de pruneaux sans noyau 100g de dattes dénoyautées 100g de noisettes grillées et hachées...

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Tags: Salades, sans gluten

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22 août 2016

Bonbons nature à la menthe

Naturelle et végétale la composition Naturel et végétal l'arome Des petits bonbons à offrir aux amateurs de menthe forte facilite la digestion La recette 250g de sucre bio (le plus clair possible) 100g d'infusion corsée de liane de ternate (pois bleus)...

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Tags: Verrines, sans gluten

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21 août 2016

Beurre végétal mais aussi anti-inflamatoire

Comme vous le savez, j'aime bien tout fabriquer, moi-même ! D'abord, c'est pour moi un grand plaisir, mais en plus, je sais ce que je mets dedans.!! Voici mon beurre végétal à tartiner. Je pense qu'il peut cuire, mais en cuisson, j'utilise toujours de...

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Tags: Salades, Apéritifs

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22 août 2016

Potage santé : orties/avoine

C'est quand les orties sont toutes nouvelles que le potage est le meilleur Riche en vitamines, en magnésium et en fer, l’ortie a des vertus diurétiques et drainantes L'associer à l'avoine permet d'apporter un réel mieux à notre santé : Très riche en fibres...

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Tags: Verrines

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21 août 2016

La "Shungite" - Vous connaissez ?

J'aime partager ici mes découvertes. Celle-ci, je la dois à Erika, Slovaque de naissance, et qui me fait découvrir les richesses de son pays et des pays de l'est en général! La shungite La shungite est un minéral d’origine organique, dont l’aspect noir...

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Tags: Salades, Ingrédients fait maison

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22 août 2016

Steack de soja maison sans gluten

Rapido presto La recette 1 tasse de pst (protéines de soja texturées) en mag bio réhydratées 10mn dans 1 tasse de thé fumé bouillant et égouttées puis dans le mixeur 1tasse de bouillon (thé fumé+1CS de curry+1cs de "marmite") 2CS de graines de chias 100g...

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Tags: Apéritifs

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22 août 2016

Vite fait végétal aux pommes et noix du jardin

par paresse je fais souvent ce gâteau qui ne nécessite pas de couper les pommes en dés ou en lamelles je trouve d'autre part que les pommes mixées donnent beaucoup de moelleux aux gâteaux sans oeufs ma recette : mixer rapidement ensemble 2 belles pommes...

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Tags: Verrines

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22 août 2016

Sauté végétal à la crême d'avoine et estragon

J'ai bien galéré avec la texture du seitan maison, mais je crois être arrivée à quelque chose La preuve, mon omni a adoré :) Pas caoutchouteux, tendre et moelleux et vraiment tout simple Le simili 1 tasse = 250ml 1 tasse de pois chiches bien cuits 1 tasse...

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22 août 2016

Potage Santé dernière Minute " à la Marmite"

Il fallait vraiment que je vous présente ce condiment, que les Anglais utilisent comme une pâte à tartiner salée La Marmite (prononcez Mermaïte à l'anglaise, puisque c'est de chez eux) Encore une bombe diététique Sous-produit de la fabrication de la bière,...

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22 août 2016

Mes croquettes végétales repas complet

Simples à élaborer et variables selon vos restes Voici mes croquettes végétales quasi repas complet Dans mon mixeur 200g de légumes secs cuits - ici lentilles corail, mais aussi les haricots rouges, pois chiches, etc...) 200g de boulghour cuit (mais ça...

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26 avril 2017

Tofu soyeux au GDL

Moins acide que le tofu soyeux au vinaigre moins amer que celui au nigari et très simple à réaliser Il faut un lait de soja très riche en protéines. J'ai utilisé 160g de graines pour un litre au lieu de 100g Il faut laisser redescendre la température...

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Tags: tofu

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22 août 2016

Le Tempeh maison, pas si compliqué ....

Le tempeh qu'est-ce? Le Tempeh est un produit alimentaire à base de soja fermenté, originaire d'Indonésie. Fabrication Le tempeh est fabriqué à partir de graines de soja jaune dépelliculées, fermentéespar un champigon : Rhizopus oligosporus La fermentation...

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21 août 2016

Verrines du jour

Verrines du jour : Houmous de courgettes et lentilles corail - aigre douce. Verrine d'Houmous de courgettes en verrines. La courgette crue est douce et sucrée, et gagne à être connue. Mixer ensemble : - 1 grosse courgette d'environ 400gr pelée. - 1 CS...

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Tags: Salades

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22 août 2016

Pâtes semi-complètes-Sauce champignons végétale

Pour faire oublier le fromage à mon addict cholestérolisé rien ne vaut les champignons justement ma copine Sylvie m' a envoyé de Franche Comté de succulentes trompettes de la mort séchées. J'adore les champignons des bois! Ingrédients 500g de pâtes semi...

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Tags: sans gluten

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22 août 2016

Croquettes complètes au Butternut

C'est la saison des courges! J'adore! D'abord c'est joli toutes ces couleurs d'automne Et il y a une telle variété de gouts différents à cuisiner en salé ou en sucré! Mes croquettes de ce jour sont tendres entre sucré salé, avec un petit gout de chataignes...

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21 août 2016

Ma cure de calcium végétale : le jus

Mon âge et la polyarthrite me menacent d'ostéoporose !! Pas de soucis pour l'instant, les analyses sont bonnes ;-) Pourtant aucun produit laitier dans mon alimentation, sauf exception/invitation. Par cure de 2 semaines , je me prépare tous les matins...

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Tags: Verrines

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21 août 2016

Dip - Sauce courgettes

Pour un apéritif léger : Les courgettes Des légumes à croquer crus : Concombre, carottes, poivrons, chou-fleur. La sauce : Mixer ensemble : - une courgette d'environ 300gr - 1 CS de moutarde douce (ici au vinaigre balsamique) - 1 CS de jus de citron -...

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Tags: Aperitifs

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21 août 2016

Amandes fumées grillées

Pour grignoter sain ou pour l'apéro !! Faire tremper pendant 3h : - 2 tasses d'amandes dans un thé fumé corsé. - Egoutter, laisser sècher. - Les mettre dans une poêle anti adhésive très chaude, avec : 1 bonne C à café de sel de mer fin. 2 C à soupe de...

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Tags: Aubergines

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21 août 2016

Crakers aux Herbes

Indispensables pour nos trempettes apéritives. Ce sont les meilleurs que j'ai faits, jusqu'à présent pour nos trempettes apéritives. Pour une vingtaine de crakers : Pour la pâte de base : - 250gr de Farine - 1/2 sachet de levure à gâteaux - 100ml d'eau...

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Tags: Amandes grillées

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22 août 2016

Curry Coco de chou frisé végétal

Servi avec un riz complet et quelques lentilles corail Un plat végétal complet et délicieux Ma recette 2 grosses échalotes hachées 2 gousses d'ail hachées 1 tomate pelée et concassée 1 petit chou frisé finement émincé 3 bananes (plantain si vous trouvez)...

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Tags: Verrines

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22 août 2016

Confitures d'Halloween

ou comment venir - enfin - à bout de sa citrouile Après le potage, la purée, le gateau, le savon la citrouille de papy Jacquot, suite et fin La recette 1kg de chair de citrouille le zest d'une orange non traitée 500g de sucre blond( pour confiture ou...

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22 août 2016

En alimentation aussi le psyllium c'est de la bombe - Le dessert végétal

Pour l’anecdote, le mot psyllium vient du grec psyllos qui signifie puce. Il est ainsi appelé parce que ses graines sont minuscules et très légères - 1 000 graines pèsent à peine 2 g. Les étonnantes propriétés du psyllium viennent du mucilage contenu...

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Tags: Ingrédients fait maison

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22 août 2016

Colombo marin végétal

Le temps de ses derniers jours nous a fait abandonner les salades pour un petit plat mijoté végétal un remake d'une recette de poisson de mon ancienne vie, mais qui a beaucoup de gout Dans un premier temps, fabrication du simili marin en volume, plus...

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Tags: Verrines

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22 août 2016

Cassoulet végétal

Un peu de fraîcheur, une envie de plat d'hiver, mais en restant dans la cuisine légère et végétale Les saucisses je les ai préparées au thermomix, mais c'est réalisable sans *la partie liquide : hacher et roussir 5mn 1 oignon et 1 grosse gousse d'ail...

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22 août 2016

Tarte Boris au potimarron

Merci à Boris de m'avoir fait découvrir cette recette originale et délicieuse C'est la fin des potimarrons chez mon maraicher bio et j'en ai profité avant de passer aux salades d'été Désolée pour la photo, j'ai sauté in extremis sur mon appareil photo,...

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