Haricots rouges à l'indienne IG bas

Pour changer de l'éternel chili végétal

Très apprécié par mon testeur

Il faut faire revenir dans une CS d'huile de coco parfumée

1 oignon

1 gousse d'ail

1cm de gingembre frais

le tout haché

saupoudrer de 1CS de colombo, laisser griller 1mn

puis ajouter en petits dés

1 tomate pelée épépinée

1/2 poivrons pelé

sel poivre

1 verre d'eau, couvrir et laisser mijoter 10mn à feu doux pour attendrir les légumes

Ajouter 250g de haricots rouges cuits

1 Tasse de lait de coco épais

bien mélanger et laisser encore à couvert 10mn

On peut servir avec un peu de riz complet cuit, mais ça nous a suffit