24 août 2018
Tofu soyeux ou tofu ferme fermentés aux graines de kéfir de fruits. Le pas à pas
J'ai déjà proposé ici différentes manières de transformer le lait de soja maison (issu des graines) en tofu par le caillage au nigari, au vinaigre, au jus de citron mais nous avons vraiment une préférence pour celui ci le goût est plus acidulé, moins...