Dip - Sauce courgettes

Pour un apéritif léger : 

Les courgettes

Des légumes à croquer crus : 

Concombre, carottes, poivrons, chou-fleur.

La sauce : 

Mixer ensemble :

- une courgette d'environ 300gr

- 1 CS de moutarde douce (ici au vinaigre balsamique)

- 1 CS de jus de citron

- une petite gousse d'ail

- 1 cs de haricots cuits

- quelques feuilles de roquette

- 1 CS de poudre de graines de lin.

- 1 CS de graines de tournesol.

- Coriandre fraiche, sel

- 1/2 brique de crême de soja ou amandes.

C'est plus lèger que la mayonnaise et c'est délicieux.