La cuisine végétale de Cristine

22 août 2016

Chapelure santé maison

Beaucoup de plats végétariens ou pas utilisent de la chapelure La faire soi même c'est tout simple et on peut l'améliorer avec des plantes bénéfiques La recette 250g de vieux pain (fait maison sans conservateurs c'est mieux), bien deshydraté en petits...

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22 août 2016

Mon meilleur lait d'avoine !

J' ai essayé toutes sortes de recettes , avec flocons, à chaud, à froid. ça restait toujours trop gluglu à mon gout Puis j'ai vu que celui du commerce était fait à partir des graines d'avoine J'ai essayé de les cuire et j'ai encore obtenu un lait gélatineux,...

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22 août 2016

Le chou Kale, ce méconnu

Si vous êtes comme moi une grosse consommatrice de légumes, vous avez certainement entendu parler du chou Kale Malheureusement, on le trouve assez rarement sur les étals Ayant lu toutes ses vertus, je piaffais d'en trouver. Voilà qui est fait sur le marché,...

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22 août 2016

Pâtes fraiches 100% végétales à l'Italienne

Pour utiliser mon tofu fumé J'ai préparé des spaghettis frais avec une sauce simili italienne On peut aussi utiliser la sauce pour agrémenter des haricots rouges, genre chili sine carné La pâte à pâtes sans oeufs il faut 100g de farine (j'aime bien la...

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22 août 2016

Ma poudre énergétique

Ne cherchez pas sur quelle partie du corps... Celle ci se consomme en interne, parce que soigner sa peau, ça passe aussi, beaucoup, par sa santé Une poudre de plantes à saupoudrer sur les légumes, dans du fromage blanc ou du tofu pour y tremper des petits...

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22 août 2016

Choco'tartine végétal

Difficile de faire oublier la fameuse Nut... Ce n'est pourtant pas faute d'alerter sur sa composition Le dernier commentaire que j'ai relevé du Dr Fricker, nutritionniste reconnu, à propos du soit disant calcium du lait dans cette pâte à tartiner "Le...

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22 août 2016

Le vinaigre de miel

Quand on fait ses cosmétiques maison, ça veut dire que depuis longtemps on a choisi de faire aussi, autant que faire se peut, ses ingrédients alimentaires C'est le cas à la maison, où je ne suis pas entrée chez un boulanger depuis 20 ans Où je fais mes...

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22 août 2016

Dip végétal

P etite sauce légère du jardin Pour tremper des légumes crus : mini tomates, chou fleur carotte poivrons radis céleri etc A froid avec un mixer plongeant 75g d'eau 10g de vinaigre de cidrelink 1g de gomme xanthane de la boutique 1 petit bouquet de basilic...

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22 août 2016

Pain dernière minute

Depuis au moins 20 ans, je n'ai pas acheté de pain, sauf parfois en vacances où le temps et le matériel manquent Cette année j'ai trouvé cette adaptation de pain vite fait, sans levure, sans levain, sans pétrin, et, ma foi, joliment bon C'est le traditionnel...

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22 août 2016

Lait de soja sans mach

Base des tofus maison que je vous ai présentés, je n'utilise que rarement le lait de soja pour un autre usage On a beaucoup écrit sur ses effets phyto oestrogènes, mais en fait rien prouvé Ceci dit, mon opinion étant que tout est mauvais en excès, je...

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