La cuisine végétale de Cristine

22 août 2016

Taboulé végétal carottes-coriandre

Très simple, dernière minute Très rafraichissant Une botte de carottes nouvelles bio de préférence, juste brossées 10 tiges de coriandre fraîche 2 oignons blancs nouveaux Le jus d'un citron bio et son zest prélevé à l'économe sel poivre éventuellement...

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22 août 2016

Tarte Boris au potimarron

Merci à Boris de m'avoir fait découvrir cette recette originale et délicieuse C'est la fin des potimarrons chez mon maraicher bio et j'en ai profité avant de passer aux salades d'été Désolée pour la photo, j'ai sauté in extremis sur mon appareil photo,...

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22 août 2016

C'est de saison, stérélisons !

C'est la saison des légumes et fruits à gogo! Que vous ayez un jardin, que vous alliez faire des cueillettes, ou simplement que vous vouliez profiter des prix bas de saison Il y a beaucoup de recettes et conseils en tout genre sur le net Juste pour vous...

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22 août 2016

Risotto d'été aux 3 choux

Lors de ma cueillette dominicale, j'ai ramené des choux chou fleur chou broccoli choux romanesco Pour un repas végétal complet, voici comment je les ai préparés La recette en volume (c'est pratique) Faire dorer un oignon et une gousse d'ail hachés Ajouter...

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22 août 2016

Tartinades végétales à conserver

J'ai préparé cette semaine quelques tartinades que je vais stériliser pour les avoir sous la main Un apéritif impromptu, un soir sans courage.... Un ou 2 pots de tartinades et le tour est joué Dans cette optique, j'ai toujours au congélateur un pain maison...

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22 août 2016

Cassoulet végétal

Un peu de fraîcheur, une envie de plat d'hiver, mais en restant dans la cuisine légère et végétale Les saucisses je les ai préparées au thermomix, mais c'est réalisable sans *la partie liquide : hacher et roussir 5mn 1 oignon et 1 grosse gousse d'ail...

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22 août 2016

Sauce Caesar végétale

V ersion végétale de cette fameuse sauce A servir avec vos saucisses végétales barbecue ou avec une trempette de légumes Je l'ai faite au thermomix, mais c'est réalisable sur feu très doux La recette 100g de lait de soja, 1CS de moutarde sel et poivre...

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22 août 2016

Vos farines maison

Lorsqu'on pratique la cuisine végétale, certains ingrédients sont difficiles à trouver, et chers Pour les farines diverses utilisées dans les fausses viandes ou autres recettes, il suffit de bien mixer les ingrédients pour obtenir votre farine maison...

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22 août 2016

Colombo marin végétal

Le temps de ses derniers jours nous a fait abandonner les salades pour un petit plat mijoté végétal un remake d'une recette de poisson de mon ancienne vie, mais qui a beaucoup de gout Dans un premier temps, fabrication du simili marin en volume, plus...

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Tags: Verrines

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22 août 2016

Terrine végétale de lentilles

Une petite terrine à servir froide accompagné d'un taboulé de "restes" J'ai utilisé mon thermomix, mais vous pouvez la réaliser sans, bien sûr La terrine 1oignon 1 gousse d'ail hâchés et roussis 4mn dans 1cs d'huile d'olive puis 1.2 poivron 1 carotte...

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