La cuisine végétale de Cristine

22 août 2016

Sauté végétal à la crême d'avoine et estragon

J'ai bien galéré avec la texture du seitan maison, mais je crois être arrivée à quelque chose La preuve, mon omni a adoré :) Pas caoutchouteux, tendre et moelleux et vraiment tout simple Le simili 1 tasse = 250ml 1 tasse de pois chiches bien cuits 1 tasse...

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22 août 2016

Vite fait végétal aux pommes et noix du jardin

par paresse je fais souvent ce gâteau qui ne nécessite pas de couper les pommes en dés ou en lamelles je trouve d'autre part que les pommes mixées donnent beaucoup de moelleux aux gâteaux sans oeufs ma recette : mixer rapidement ensemble 2 belles pommes...

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Tags: Verrines

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22 août 2016

Croquettes complètes au Butternut

C'est la saison des courges! J'adore! D'abord c'est joli toutes ces couleurs d'automne Et il y a une telle variété de gouts différents à cuisiner en salé ou en sucré! Mes croquettes de ce jour sont tendres entre sucré salé, avec un petit gout de chataignes...

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22 août 2016

Bonbons nature à la menthe

Naturelle et végétale la composition Naturel et végétal l'arome Des petits bonbons à offrir aux amateurs de menthe forte facilite la digestion La recette 250g de sucre bio (le plus clair possible) 100g d'infusion corsée de liane de ternate (pois bleus)...

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Tags: Verrines, sans gluten

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22 août 2016

Riz noir aux protéines et champignons

Le riz noir est issu du croisement entre certaines variétés cultivées dans la Plaine du Pô et du “Riz des Empereurs“ qui, comme son nom l’indique, était cultivé pour la table de l’Empereur. Il est caractérisé par sa couleur « naturellement noire » due...

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22 août 2016

Steack de soja maison sans gluten

Rapido presto La recette 1 tasse de pst (protéines de soja texturées) en mag bio réhydratées 10mn dans 1 tasse de thé fumé bouillant et égouttées puis dans le mixeur 1tasse de bouillon (thé fumé+1CS de curry+1cs de "marmite") 2CS de graines de chias 100g...

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Tags: Apéritifs

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22 août 2016

En alimentation aussi le psyllium c'est de la bombe - Le dessert végétal

Pour l’anecdote, le mot psyllium vient du grec psyllos qui signifie puce. Il est ainsi appelé parce que ses graines sont minuscules et très légères - 1 000 graines pèsent à peine 2 g. Les étonnantes propriétés du psyllium viennent du mucilage contenu...

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Tags: Ingrédients fait maison

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22 août 2016

Pâtes semi-complètes-Sauce champignons végétale

Pour faire oublier le fromage à mon addict cholestérolisé rien ne vaut les champignons justement ma copine Sylvie m' a envoyé de Franche Comté de succulentes trompettes de la mort séchées. J'adore les champignons des bois! Ingrédients 500g de pâtes semi...

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Tags: sans gluten

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22 août 2016

Moussaka végétale

J'ai profité des dernières aubergines tardives pour ce plat que les enfants adorent "On dirait des lasagnes" ;) 100% légumes pourtant Il faut 2 grosses aubergines 1 oignon 1 poivron 1 gousse d'ail des herbes sèches du Pas de calais 1 pots de coulis de...

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22 août 2016

Dessert cru chocolat-amandes

Rapide et riche en nutriments Pour faire le lait d'amandes 1 tasse d'amandes trempées une nuit re mesurer le volume après trempage et mixer avec 2 fois ce volume d'eau filtrer Pour le dessert dans le mixeur le lait d'amandes (environ 2 tasses) 1CS de...

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