La cuisine végétale de Cristine

22 août 2016

Cuisson du quinoa

Avant de m'informer, je cuisais le quinoa comme le millet, simplement à l'eau bouillante Ce qui donnait des grains un peu gluants et tout collés Pour obtenir un quinoa juste "al dente", dont les grains se décollent bien, voilà comment procéder 1 volume...

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22 août 2016

Mix de farines sans gluten

50% de farines 50% de fécules + poudre magique Soit en volumes 2 tasses et demie de farine de riz 1 tasse de farine de millet 1 tasse et demie de farine de sarrazin 2 tasses de fécule de pommes de terre 2 tasses d'amidon de tapioca 1 tasse d'arrow root...

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22 août 2016

Gratin de riz rouge aux oignons grillés, sans gluten

Si comme moi vous êtes folle des oignons, voici une façon de terminer un reste de riz, ou de toutes autres céréales Les oignons grillés : 3 gros oignons en lamelles 1cc d'ail 1 pincée de sucre ou de sirop d'agave 1cc d'herbes du Pas de Calais en poudre...

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22 août 2016

Pâte à tartiner pure nature, vegan et sans gluten

Issue uniquement de beurre végétaux purs et de graines un vrai délice, ma mini l'a carrément mangée à la cuillère Il vous faut juste un mixeur puissant La recette 100g de pulpe de coco 100g d'amandes et de noix de cajou ou l'un ou l'autre à mixer jusqu'à...

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22 août 2016

Navets rotis vegan sans gluten

C'est vrai que le navet vapeur est assez bof. Il a un goût assez fort Voilà une autre façon de le proposer Vous ne dîtes pas que c'est du navet et vous verrez le succès.... La recette couper les navets en carrés dans une boite hermétique, déposer les...

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22 août 2016

Bonbons gélifiés naturels

Une recette très rapide et qui plait beaucoup ici les mamans m'appellent Nounou bio *rires* . Je refuse d'acheter des bonbons, du nutella et autres "industrielleschoses" Alors de temps en temps, je leur propose une gourmandise de ce genre. Très surpris...

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22 août 2016

Mijotée végétale sans gluten

J'ai acheté ma première mijoteuse dans mon labo pour faire le savon à chaud des canadiennes Et puis, je me suis dis que des légumes mijotés ainsi à chaleur très douce, ça devrait être vraiment goûteux. Alors j'ai acheté la deuxième mijoteuse pour ma cuisine...

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22 août 2016

Hachis parmentier végétal et sans gluten

Une version végétale que les enfants apprécient beaucoup Un repas complet associé à quelques crudités 1 tasse = 250ml le haché Faire roussir dans un peu d'huile d'olive 2 gros oignons hachés 1 gousse d'ail hachée ajouter des flocons ou 5 galettes de riz...

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22 août 2016

Tranches panées végétales sans gluten

Le Seitan au gluten n'est pas notre truc, ni au niveau du goût, ni sa forte concentration en gluten Voici donc une version de pané végétal que tout le monde a trouvé très bon On peut bien sûr le moduler en fonction de ce qu'on a sous la main Cette fois...

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22 août 2016

Mijotée de lentilles et sarrazin à l'indienne, sans gluten

A la mijoteuse Repas complet riches en protéines végétales 500g de lentilles sèches 4 carottes en rondelles 1 oignon et une gousse d'ail rapidement frits à la casserole, puis ajoutés sel poivre 1CS curry 3CS de lait de coco en poudre 1CS d'huile de noix...

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