La cuisine végétale de Cristine

22 août 2016

Végéparm pour les gratins

C'est en goutant le simili gratin à base de pommes de terre et d'ail cuit de Mademoiselle Pigut, bien connue sur la toile pour ses recettes végan, que j'ai adoré l'association ail cuit/levure maltée pour les gratins De la ma recette de soi disant parmesan,...

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22 août 2016

Saucisses végétales à l'aigre douce

Un peu longues à préparer, mais se congèlent très bien Je les ai testées en sauce, mais aussi au barbecue, marinée dans huile d'olive et épices Elles sont délicieuses et ne contiennent pas de farine de gluten, D'abord les saucisses 1- 250g de légumes...

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22 août 2016

Bombes protéinées végétales

Les ingrédients principaux le son d'avoine phosphore, manganèse, magnésium, fer des effets sur le cholestérol et le diabète des bienfaits minceur de par les fibres solubles qu'il contient et son effet rassasiant Riche en protéines végétales Les graines...

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22 août 2016

Tzatziki végétal

A servir en accompagnement de croquettes, à l'apéritif en "trempette" de légumes crus, ou tartiné sur une belle tranche de pain maison Le tzatziki est grec à l'origine On y trouve du concombre râpé gros et égoutté et plein d'herbes fraiches du jardin,...

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22 août 2016

Mes croquettes végétales repas complet

Simples à élaborer et variables selon vos restes Voici mes croquettes végétales quasi repas complet Dans mon mixeur 200g de légumes secs cuits - ici lentilles corail, mais aussi les haricots rouges, pois chiches, etc...) 200g de boulghour cuit (mais ça...

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22 août 2016

La levure de bière, pour la santé, c'est de la bombe !

La levure de bière, ce sont des champignons microscopiques qui ne présentent aucun risque pour l’organisme. Elle apporte des vitamines, des oligoéléments et des acides aminés indispensables. C'est une une matière vivante probiotique qui contribue à l’équilibre...

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22 août 2016

Le Tofu fermenté aux grains de Kéfir, fromage végétal

Dernier volet - pour l'instant- de mon tofu à la maison Celui-ci, fermenté par les graines de kéfir, est plutot réservé au fromage végétal Même si on peut le consommer comme un yaourt au gout un peu piquant si on ne le filtre pas La méthode 1 litre de...

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22 août 2016

Différente et délicieuse

De plus en plus persuadée que notre meilleur médicament est dans notre alimentation J'ai trouvé, sur un site québecois, cette confiture crue qui est un vrai délice Elle se conserve 2 semaines au frais mais vous l'aurez mangée bien avant Les ingrédients...

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22 août 2016

Repas d'anniversaire

Pour l'anniversaire de mon grand petit fils et pour fêter Pâques Un repas comme lui, 100% vegan Sans une once de produit d'origine animale J'y ai passé du temps, tout est fait maison de A à Z. Du tofu soyeux du gateau au seitan, en passant par les tartinades...

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22 août 2016

Ma vinaigrette santé SANS

Si je devais résumer ma façon actuelle de cuisiner, je pourrais l'appeler mes recettes Sans Par conviction, par amour des animaux, elles est sans viande, sans poisson, sans lait et sans fromage, sans beurre, sans oeufs c'est à dire végétale Par souci...

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