La cuisine végétale de Cristine

22 août 2016

Mes croquettes végétales repas complet

Simples à élaborer et variables selon vos restes Voici mes croquettes végétales quasi repas complet Dans mon mixeur 200g de légumes secs cuits - ici lentilles corail, mais aussi les haricots rouges, pois chiches, etc...) 200g de boulghour cuit (mais ça...

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22 août 2016

Pâtes fraiches 100% végétales à l'Italienne

Pour utiliser mon tofu fumé J'ai préparé des spaghettis frais avec une sauce simili italienne On peut aussi utiliser la sauce pour agrémenter des haricots rouges, genre chili sine carné La pâte à pâtes sans oeufs il faut 100g de farine (j'aime bien la...

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22 août 2016

Romazava, façon végétale

Moins connu que le couscous, le romazava est le plat traditionnel malgache... et accessoirement, le préféré de mon carnivore de mari. L'enjeu était de lui proposer une équivalence végétale, et c'était risqué La "version originale" Un bouillon avec viandes...

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22 août 2016

Terrine végétale aux olives

J'ai déjà fait un certain nombre de terrines végétales trouvées ici et là et mon omnivore les a toujours trouvées fades, sans gout etc Je me suis donc lancée dans une recette personnelle et il a ADORE, ce qui est végétalement parlant très rare! Il suffisait...

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22 août 2016

Colombo marin végétal

Le temps de ses derniers jours nous a fait abandonner les salades pour un petit plat mijoté végétal un remake d'une recette de poisson de mon ancienne vie, mais qui a beaucoup de gout Dans un premier temps, fabrication du simili marin en volume, plus...

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22 août 2016

Filets végétaux panés

Ne vous y trompez pas, ce ne sont pas des soles, mais des feuilles de consoude! Panées végétal (sans oeufs, ni lait de vache) Et croyez moi, si mon omni a aimé, vous pouvez vous lancer! C'est très très surprenant, je dirais poisson épicé?? Il vous faut...

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22 août 2016

Risotto d'été aux 3 choux

Lors de ma cueillette dominicale, j'ai ramené des choux chou fleur chou broccoli choux romanesco Pour un repas végétal complet, voici comment je les ai préparés La recette en volume (c'est pratique) Faire dorer un oignon et une gousse d'ail hachés Ajouter...

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22 août 2016

Cassoulet végétal

Un peu de fraîcheur, une envie de plat d'hiver, mais en restant dans la cuisine légère et végétale Les saucisses je les ai préparées au thermomix, mais c'est réalisable sans *la partie liquide : hacher et roussir 5mn 1 oignon et 1 grosse gousse d'ail...

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22 août 2016

Colombo marin végétal

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Tags: Verrines

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22 août 2016

Terrine végétale de lentilles

Une petite terrine à servir froide accompagné d'un taboulé de "restes" J'ai utilisé mon thermomix, mais vous pouvez la réaliser sans, bien sûr La terrine 1oignon 1 gousse d'ail hâchés et roussis 4mn dans 1cs d'huile d'olive puis 1.2 poivron 1 carotte...

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