La cuisine végétale de Cristine

17 août 2018

Sauce tomates- poivrons mijotée au tajine

Si vous avez la chance de psséder un tajine, vous savez comme les légumes qui y mijotent développent leur parfum J'ai eu envie de l'utiliser pour fair une sauce de tomates fraîches et poivrons et je n'ai pas regretté La recette des tomates fraîchement...

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17 août 2018

Pain Semi complet à l'okara de soja

Quand on fait régulièrement son lait végétal, il reste toujours une belle part d'okara (le résidu du filtrage) Il ne faut pas le jeter, il est très riche en protéines et en fibres Aujourd'hui je l'ai intégré à mon pain. En plus de l'enrichir en protéines...

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10 août 2018

Spaghetti végétaux beurre de coriandre

Une manière toute simple d'apprécier les courges spaghetti ingrédients une courge spaghetti coupée dans la longueur et débarrassée de son coeur et pépins 100g de beurre végétal Un petit bouquet de coriandre 50g de graines de sésame 1 gousse d'ail sel...

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17 juillet 2018

samoussa de courges spaghetti

A savoir d'abord que je ne cuisine pas souvent la courge spaghetti en spaghettis elle a l'avantage de rester ferme à la cuisson, en poelée, farcie etc.. Il faut 1 paquet de feuilles de bricks 1 courgette spaghetti ou autre 1 gros oignon 2 gousses d'ail...

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17 juillet 2018

Lait végétal de noisettes et amandes grillées

Un délice que les enfants ont vraiment aimé au petit déjeuner ou au gouter nature ou chocolaté, chaud ou froid faire griller au four ou à la friteuse à air pulsé 80g de noisettes et 40g d'amandes les faire tremper quelques heures égoutter mixer avec 1...

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17 juillet 2018

quinoa à l'orientale façon risotto

Une façon d'agrémenter le quinoa avec des légumes de saison comme un risotto tremper et laver 1 tasse de quinoa faire revenir 1 oignon haché une gousse d'ail pressée dans 1CS d'huile d'olive puis une courgette en petits dés un poivron pelé en petits morceaux...

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9 juillet 2018

Pâté de pois chiche

Un grand succès ce dimanche avec mon pâté de pois chiche très facile à faire au, thermomix ou sans Il faut 2 belles échalotes hâchées à faire dorer 5mn dans 1CS d'huile à la truffe, sur 100° 100g de champignons de Paris ajoutés 5mn sur varoma pour faire...

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9 juillet 2018

Poêlée de légumes de saison au colombo

En manque d'inspiration ce matin, j'ai fait un petit tour au jardin une courgette spaghetti quelques oignons nouveau 2 betteraves roses 1 chou rave De quoi se faire une poêlée sympa! avec 1CS de poudre de colombo et 1CS de graines de sésame D'abord il...

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2 juillet 2018

Tranches poêlées de soja solide maison à l'orientale

Quand le tofu solide maison a été bien pressé, et laissé égoutter encore quelques jours au frais, on y coupe facilement de belles tranches Pour la marinade 1CS d'huile d'olive 1CS d'épice pour marinade orientale retourner les tranches de tofu solide dans...

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2 juillet 2018

falafel d'okara et pois chiches

Quand on fait son lait de soja ou tofu, rien ne se perd une autre façon d'utiliser l'okara 30g de pois chiches secs 200g d'okara de lait de soja 1 oignon 1 gousse d'ail 10 feuilles de menthe fraîche 1CS de tahini maison 2 cc d'épices au choix 1CS d'huile...

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