La cuisine végétale de Cristine

22 août 2016

Vinaigrette allégée au psyllium

Pour varier les plaisirs de sauces allégées ma petite dernière au psyllium et lait d'avoine vite mixée, épaissie 1/2h après 1/2 cc de poudre de psyllium bio 150ml de lait d'avoine fait maison avec la poudre d'avoine 2CS de vinaigre de cidre maison 2CS...

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22 août 2016

Graines salées protéinées

Pour les gourmands salés fèves de soja et pois chiches au colombo meilleurs que les éternelles cacahuètes! j'en connais qui se damneraient pour ! :) 100g de pois chiches secs 100g de fèves de soja jaune depelliculé trempés une nuit et bien rincés cuits...

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22 août 2016

Amandes confites à la cannelle

Pour offrir ou à s'offrir c'est original et délicieux! Dans une grande poêle 250g d'amandes non pelées 200g de sucre roux 1cc de cannelle en poudre 8CS d'eau cuire à puissance moyenne jusqu'à évaporation de l'eau quand les amandes sont bien enrobées du...

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22 août 2016

Confiture de Noel aux fruits secs

Délicieuses et originales Un joli ruban et un cadeau gourmand! Découper en petits morceaux et mettre à tremper 24h 200g de figues moelleuses 100g d'abricots secs 100g de pruneaux sans noyau 100g de dattes dénoyautées 100g de noisettes grillées et hachées...

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Tags: Salades, sans gluten

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22 août 2016

Pâté de campagne végétal sans gluten

Revu et corrigé sans gluten "On dirait du "vrai" *rires m'a dit mon omnivore "Tu peux nous en refaire?" m'ont dit les enfants J'en déduis que je peux vous le conseiller ! Ma recette mettre ensemble dans un bon bol mixeur 70g de noix de cajou 60g de farine...

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22 août 2016

La poudre magique sans gluten de Virginie

C'est Virginie qui m'a donné quelques recettes sans gluten les mix tout prêts ne m'ayant pas donné vraiment envie de faire mon pain.. Un grand merci à elle pour le partage Virginie utilise la poudre magique sans gluten pour lier la pâte à pain entre autres,...

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22 août 2016

Tomates farcies aux champignons - sans gluten

Je propose assez souvent des recettes sans gluten, maintenant je vais le préciser dans le titre pour un repas délicieux et léger d'après fêtes, cependant très parfumé pour 4 tomates une tasse de champignons frais ou réhydratés 1 biscotte sans gluten ou...

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22 août 2016

Pain d'Epices végétarien, sans gluten

Un assez joli résultat en tout cas, ma "sans gluten" a aimé La recette, simplement adaptée de ma vieille recette 125g de lait de soja 120g de miel d'apiculteur 50g sucre roux 5g de beurre végétal 1 oeuf ou équivalent vg 50g farine de sarrazin 50g de farine...

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22 août 2016

Galette salée végétale sans gluten

Une grosse galette salée que les petits ont appréciée Ma recette 2 tasses de protéines de soja texturées en mag bio, réhydratées dans 3 tasses de thé fumé, égouttées et mixées avec 2 tasses de coulis de tomate maison aux herbes 200g de farine de pois...

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22 août 2016

Cuisson du quinoa

Avant de m'informer, je cuisais le quinoa comme le millet, simplement à l'eau bouillante Ce qui donnait des grains un peu gluants et tout collés Pour obtenir un quinoa juste "al dente", dont les grains se décollent bien, voilà comment procéder 1 volume...

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