Crème végétale épaisse au kefir de fruits et sauce aux herbes

Une crème végétale à utiliser à chaud et à froid

sa texture se forme après une nuit au froid

le gout très légèrement acidulé remplacera végétalement la crème fraîche 

Il suffit de mixer ensemble jusqu'à obtention d'une crème semi liquide

50g de noix de cajou préalablement trempées une nuit et égoutées

40g de lait de soja maison (bien corsé en graines)

10g de kéfir de fruit

5g de vinaigre de noix

sel au goût

Elle se conserve une bonne semaine au frigo

Pour accompagner des pommes de terre au four

1 tasse de crème végétale

1gousse d'ail hâchée

2CS de persil hâché

sel poivre