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Beaucoup de lectrices me demandent comment faire les laits végétaux

J'ai donné déjà un certain nombre de recettes

Seul le lait de soja demande une cuisson, le soja cru étant toxique

Si vous avez un thermomix ou un robot qui cuit , voici une recette qui est parfaite

 

125g de soja jaune bio dépelliculé

trempé au moins 12h en changeant l'eau plusieurs fois - ça évite la mousse_

égoutter et broyer dans le thermomix avec 250ml d'eau vit maxi 10sec

compléter l'eau pour 1 litre (750ml)

Cuisson 40mn 100° vit mijotage ou 1

Laisser légèrement refroidir et remixer vit maxi 5sec

Filtrer dans un sac spécifique