Quelques salades fraîches et IG bas

Diabétique de l'âge, j'ai décidé de m'intéresser à une alimentation adaptée plutôt que d'avaler des cachets en plus

Je ne vais pas faire un cours sur l'ig bas, beaucoup de blogs en parlent déjà

Pour moi il a s'agit d'adapter cette idée au végétal, donc en gros : protéines des légumineuses, légumes bien sûr, et féculents complets 

Assez simple finalement en végétalien!

Dans la ronde des salades

des carottes râpées avec des échalotes

un peu de quinoa cuit

et houmous (ici aux topinambours)

vinaigrette citron/huile d'olive

bol de Chou à la crème d'avocat

chou blanc émincé 

avocat mixé avec une gousse d'ail, sauce soja, le jus d'un citron

quelques radis

sur un fond de riz complet cuit et lentilles 

mélanger juste avant dégustation