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Inspiré du classique gratin dauphinois, mais végétalisé et agrémenté d'un délicieux crumble fômagé aux noix du jardin

Pour 4 personnes

Couper en tranches fines 4 grosses pommes de terres crues et une demi butternut

saupoudrer de sel et de 4 épices

les disposer dans un plat à gratin et couvrir à peine de lait végétal (ici avoine)

cuisson 40mn 180°

mixer 1/2 tasse de noix et 2CS de levure alimentaire

intégrer grossièrement 50g de beurre végétal

disposer le crumble sur le gratin

mettre sous la grille du four 200°, une dizaine de minutes

 

j'ai servi avec du chou cru en salade et des haricots blancs cuits