Saucisses végétales fumées

réalisées entièrement au thermomix, mais vous pouvez faire sans

mon testeur omnivore a apprécié : c'est vraiment délicieux, à renouveler!

Par ordre 

faire cuire 250g de lentilles corail dans 1,5 litre d'eau 19minutes à 90°

égouter, rincer le bol et le sécher

mixer 5sec vitesse 5

1/2 gros oignon rouge

1 grosse gousse d'ail

racler les bords du bol 

ajouter 2CS d'huile de colza et cuire à 100° 8mn

ajouter dans le bol 

1 tasse (250ml) de protéines de soja texturées non réhydratées

mixer 30 sec vitesse maxi

ajouter les lentilles

1CS d'épices à pâté

2cc de paprika fumé

1CS de liquide smoke (fumé)

1cc de gros sel

4CS de chapelure de pain dur

mixer vitesse 7, 30 secondes

former des saucisses dans du papier cuisson bien serré par du paier alu

les cuire dans le panier vapeur du thermomix varoma vitesse 2, 20mn

laisser refroidir, sortir les saucisses fumées du papier

les faire prendre couleur à feu doux dans du beurre végétal, 5mn de chaque côté

servir bien chaud avec une purée de pommes de terre