Salade de haricots rouges façon mexicaine

Je vous ai déjà dit à quel point nous aimons, l'été, associer des légumineuse en salade aux légumes de saison

en voici encore un exemple qui nous a beaucoup plu

2 tasses de haricots rouges pas trop cuits pour ne pas faire une purée

1 poivron vert, 1 poivron jaunes grillés au four et pelés en gros morceaux

2 tomates pelées et coupées

1 petit pot de maïs égoutté, rincé

1 gousse d'ail hachée

Quelques feuilles de coriandre fraîche hachées

La vinaigrette

1 jus de citron bio

Le zest râpé et haché menu

1CS de sirop d'agave

3CS d"huile 

sel

poivre

une pincée de piment si vous aimez ou 1cc de moutarde