Burger croquant aux haricots

Tellement simples et toujours délicieuses ces croquettes végétales, variables à l'infini

A ajouter dans un petit pain avec les courgettes lactofermentées par exemple

ou comme ici avec une salade froide de semoule

dans le thermomix

50g de PST réhydratées dans eau + sauce soja et égouttées

1 bocal de conserve maison de haricots blancs égouttés

2 gousses d'ail

1 grosse échalote

2cm de gingembre frais

sel poivre

mixer rapidement

puis 

ajouter la farine par petites quantités + ou moins,  jusqu'à obtenir une pâte maléable en croquettes

cuire à feu moyen de chaque côté