Sauce Poivron ...à toutes les sauces

Parce qu'ici on adore les poivrons, parce que ça change de la sauce tomate

Voici la sauce poivrons à faire en quantité à congeler à stériliser

Ici sur de simples légumes vapeur, ça change tout!

Mais aussi en fond de pizza, avec du riz ou des pâtes etc...

Il faut

3 gros poivrons rouges, ce sont les plus charnus

1 gros oignon

1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe d'herbes de provence, ou laurier thym romarin frais

Sel marin poivre

Peler les poivrons

hacher les autres ingrédients

faire cuire à feu vif puis doux au moins 30mn à couvert

si besoin ajouter une ou deux cuillères d'eau

Mixer très finement

Si les petites peaux ne vous gênent pas, vous pouvez ne pas peler les poivrons ou passer la sauce au tamis après mixage