Galettes de riz croquant aux lentilles corail et chou braisé fumé

Pour les galettes j'a utilisé

1 tasse de riz basmati cuit

1 tasse de lentilles corail cuites avec des dés de potiron

1cc de curcuma

1/2 cc de curry

1/2 cc de cannelle

sel

 mixer ensemble 

normalement les boules se tiennent bien, sinon ajouter un peu de chapelure

les cuire à la poêle ou à la friteuse à air chaud

Pour cuire le chou

je l'ai blanchi à l'eau bouillante + bicarbonate de soude 5mn

puis terminé à la vapeur pour qu'il reste croquant

Dans un poêlon

j'ai fait revenir mon mélange habituel oignon + ail

puis des dés de tofu fumé

enfin le chou détaillé en lanières

du sel

mélanger rapidement