Pesto doux aux épinards crus

Plus doux que celui au basilic

bourré des vitamines de l'épinard CRU

 riche en provitamines A, vitamine B9, et vitamine K,  en  vitamines C, B6, et un peu de vitamine E.

source de minéraux et oligo-éléments : il renferme beaucoup de fer, du magnésium, du calcium, du potassium, du cuivre, du zinc, de l’iode, du sélénium...

pour 100g d'épinards crus lavés essorés

2 gousses d'ail

6CS d'huile d'olive

8CS de végéparm

sel au goût

mixer longuement

se conserve quelques jours au frais

excellent avec des pâtes, du riz pilaf et des pommes de terre au four