Poêlée de tempeh aux aubergines

Une poêlée très parfumée pour terminer les cubes d'aubergines que j'avais congelés l'an passé

J'avais aussi un gros morceau de tempeh d'okara

Une petite sauce japonisante

voilà un plat très simple et très goûteux

Dans le wok

1 tasse d'eau

5CS de sauce soja

5CS de mirin (vin japonais)

2CS de sirop d'agave ou de sucre

porter à ébullition et y déposer les cubes d'aubergines

laisser cuire à feu fort, la sauce va réduire 

quand il reste juste assez de sauce pour napper

ajouter le tempeh en cube, baisser le feu et laisser caraméliser

servir avec du quinoa cuit à point