Pâté de pois chiche aux noix du jardin

Après la fabrication de l'aquafaba, il fallait bien utiliser les pois chiches

D'où cette tartinade, nouvelle formule, pour laquelle j'ai utilisé mon thermomix

La recette

60g de noix séchées

1cc de sel

mixer 1mn Vit8

2 gousses d'ail

5s vit7

racler

10sec vit 7

500g de pois chiches cuits égouttés

50g de citron pressé

3CS d'huile (de noix pour moi)

mixer longuement jusqu'à texture très crémeuse, au besoin détendre avec un peu d'aquafaba

j'ai stérilisé mes petits pots 10mn sous pression