Salade de chou ou chou kale en saumure vinaigrée

Encore de petits bocaux que les enfants aiment bien emporter chez eux

cette fois ci sous forme de salade à laquelle on rajoutera juste un peu d'huile

Emincer finement un chou (blanc, frisé, rouge ou kale)

2 belles carottes râpées

Les étaler dans un grand plat 

Y ajouter 150g de vinaigre 

2CS de gros sel

2CS de cumin en graines

Bien malaxer plusieurs fois et laisser reposer quelques heures

Puis tasser dans des pots stérilisés (je m'aide d'un pilon)

et laisser remonter le liquide qui doit couvrir complètement les légumes

Attendre au moins 2 semaines avant de déguster