Purée de pois cassés à la Marocaine ou Bissara

Un peu frais ces jours ci et envie d'un plat consistant

Le bocal de pois cassé me faisait de l'oeil

voici donc la recette

1 tasse de pois cassés rincés (les pois cassés comme les lentilles ne se trempent pas

4 gousses d'ail pelées et écrasées au pilon

cumin coriandre paprika fumé au gout,

sel poivre

1litre d'eau

Mettre dans un faitout en cuisson douce pour 1h

j'ai mis dans mon cuiseur à riz, quand il s'est mis en maintien au chaud, j'ai écrasé en purée

Les marocaines servent cette purée avec un filet d'huile d'olive en saupoudrant encore quelques épices

On peut utiliser pour un goût un peu différent, des petites fèves sèches