Lasagnes végétales et sans gluten de chou frisé

J'avais repéré une recette de ce genre avec viande, classique, et gardé l'idée

Voilà ma version végétalisée et même mon omnivore a beaucoup aimé!

1 - préparer les feuilles de chou

une vingtaine de grosses feuilles

si vous trouvez du kale, c'est encore mieux

à faire "blanchir" dans une grande quantité d'eau salée et avec 1 mini cc de bicarbonate de soude (pour le rendre plus digeste) 15 mn

les étaler entre deux torchons pour les sécher

2 - préparer la sauce béchamel

500ml de lait de riz dans les quels j'ai fait épaissir 50ml de maizena et 1/2cc de 4 épices, 10g de beurre végétal

3 - préparer le hachis

1 oignon

1 gousse d'ail

1 petite carotte

roussis dans un peu d'huile d'olive

4 tomates pelées

1cs d'herbes de provence (du jardin)

laisser mijoter 20mn et mixer finement

puis

1 tasse de haricots rouges cuits

1 tasse de sarazin kasha

mixer grossièrement

Mélanger le hachis végétal à la sauce béchamel

4 - dans le plat

une couche de sauce,

une couche de chou

végéparm

etc...

saupoudrer de chapelure sans gluten

au four 180°, 1 heure

J'ai servi avec du riz, mais c'était un peu trop

le plat est complet et se suffit à lui même, avec une salade