Tartinade d'Amandes fermentées

En fouillant sur le net pour utiliser mon rejuvelac.

J'ai trouvé cette recette que l'on a nommé fromage végétal d'amandes.

Pour ne pas vous décevoir, j'ai changé le nom, parce que cela n'a vraiment rien à voir avec du fromage, même si on a trouvé ça délicieux!

La recette :

- Faire tremper 24h une tasse d'amandes.

- Egoutter.

-Mettre dans un blender en les recouvrant de mon rejuvelac.

- Mixer.

- Mettre dans un bocal 24h

Le mélange a gonflé en dégageant une odeur de fromage aux noix.

Je l'ai passé, salé, puis pressé dans ma presse à tofu.

Pour obtenir une pâte à tartiner au gout de noix/noisette, légèrement piquant.

Excellente et bonne à tartiner. 

 Le Tofu : recette à venir ;-)