26 avril 2017
Tofu soyeux au GDL
Moins acide que le tofu soyeux au vinaigre moins amer que celui au nigari et très simple à réaliser Il faut un lait de soja très riche en protéines. J'ai utilisé 160g de graines pour un litre au lieu de 100g Il faut laisser redescendre la température...