31 octobre 2017

Galette indienne aux légumes sans gluten

      Préparerla pâte : 250g farine de pois chiche. 2 pincées de bicarbonate de soude 1 pincée de piment en poudre. 1 cuillère à café de curry. sel  délayez en pâte assez épaisse entre 400 et 500g d'eau   Précuire les légumes coupés en petits dés dans un peu d'huile d'olive et saupoudrés de colombo j'ai mis 1 gros oignon 1/2 courgette 1 poivron rouge 1 navet mais vous pouvez varier selon les saisons   quand les légumes sont cuits mais encore croquants et sans eau de végétation,... [Lire la suite]
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22 août 2016

Bonbons nature à la menthe

Naturelle et végétale la composition Naturel et végétal l'arome Des petits bonbons à offrir aux amateurs de menthe forte facilite la digestion La recette 250g de sucre bio (le plus clair possible) 100g d'infusion corsée de liane de ternate (pois bleus) 1CC de cristaux de menthol Porter à ébullition le sucre et l'infusion quand les bulles ont du mal à éclater vérifier la t° à 160° Ajouter les cristaux de menthol et bien mélanger en remuant la casserole couler en petits moules laisser durcir et démouler rouler... [Lire la suite]
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22 août 2016

Pâtes semi-complètes-Sauce champignons végétale

Pour faire oublier le fromage à mon addict cholestérolisé rien ne vaut les champignons justement ma copine Sylvie m' a envoyé de Franche Comté de succulentes trompettes de la mort séchées. J'adore les champignons des bois! Ingrédients 500g de pâtes semi complètes cuites al dente 1 oignon 1 gousse d'ail 1 tasse de champignons des bois séchés (ici trompettes) 1 brique de crème de soja 1/2cc de 4 épices sel Méthode Faire roussir l'oignons et l'ail hachés Ajouter les champignons réhydratés la brique de crème de oja ... [Lire la suite]
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22 août 2016

Confiture de Noel aux fruits secs

Délicieuses et originales Un joli ruban et un cadeau gourmand! Découper en petits morceaux et mettre à tremper 24h 200g de figues moelleuses 100g d'abricots secs 100g de pruneaux sans noyau 100g de dattes dénoyautées 100g de noisettes grillées et hachées grossièrement avec 2 tasses d'eau Le jus et le zest râpé de 2 oranges bio Le jus d'un citron 200g de fructose (indice glycémique bas) Le lendemain mettre en bassine sur feu moyen pour une heure Mettre en pots ébouillantés, couvrir et retourner à l'envers à chaud pour... [Lire la suite]
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