22 août 2016

En alimentation aussi le psyllium c'est de la bombe - Le dessert végétal

Pour l’anecdote, le mot psyllium vient du grec psyllos qui signifie puce. Il est ainsi appelé parce que ses graines sont minuscules et très légères - 1 000 graines pèsent à peine 2 g. Les étonnantes propriétés du psyllium viennent du mucilage contenu dans son tégument. Qu’est-ce que le mucilage ? Simplement la fibre végétale la plus efficace. C’est une fibre très hydrophile qui gonfle au contact de l’eau et forme une masse gélatineuse très douce qui lubrifie les parois intestinales et agit comme une éponge, s’imprégnant des... [Lire la suite]
Posté par cuisine vegetale à 12:19 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :

21 août 2016

La "Shungite" - Vous connaissez ?

  J'aime partager ici mes découvertes. Celle-ci, je la dois à Erika, Slovaque de naissance, et qui me fait découvrir les richesses de son pays et des pays de l'est en général! La shungite La shungite est un minéral d’origine organique, dont l’aspect noir peut faire penser au charbon. Son nom provient du village de Shunga, situé dans la région russe de Carélie, aux bords du fleuve Onéga.  Pierre Ier (autrement dit Pierre le Grand) aura recours à une source en Carélie (donc à de l’eau chargée en éléments de la... [Lire la suite]
Posté par cuisine vegetale à 21:01 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,