La cuisine végétale de Cristine

28 juin 2021

Potage de cosses de petits pois, zéro déchets

Aujourd'hui, on évite le gâchis après avoir écossés les petits pois Dans le thermomix une échalote mixée 1 noix de beurre végétal 4mn sur 100° v1 400g de cosses de petits pois les feuilles vertes ou âbimées d'une salade une courgette 1 litre d'eau sel...

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6 novembre 2018

Velouté d'hiver aux lentilles corail, potiron et champignons aillés

La soupe repas de l'hiver bien nourrissante sans être trop riche avec des saveurs épicées/santé Pour 2 bons mangeurs en plat unique Le Velouté dans le thermomix (ou pas) faire roussir un oignon après l'avoir haché une gousse d'ail écrasée avec une cs...

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18 juin 2018

Potage d'été à l'oseille

Un petit tour au jardin ce soir le fond de l'air est un peu frais un petit potage improvisé, vite cuit avec une tranche de pain maison, c'est trop bon! J'ai cueilli 2 petites courgettes - on les aime petites et sans pépins! Une dizaine de feuilles d'oseille...

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23 avril 2018

Potage à l'ail des ours

La saison est si vite passée qu'il faut profiter vite de cette plante riche en nutriments et douce en gout J'ai la chance d'en avoir un pied au jardin, car je n'en trouve pas de sauvage dans mon village Il faut Un beau bouquet de feuilles d'ail -une dizaine...

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26 novembre 2017

Potage aux champignons de Paris et des bois

Une association fondant - croquant qui nous a beaucoup plu, en plus du côté très esthétique de la présentation A renouveler un jour de fêtes Il faudra 500g de champignons de Paris frais 50ml de tapioca en perles 1/2 cc de 4 épices 1 échalote hâchée 1...

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6 novembre 2017

Velouté de boules d'or au chou kale et aux épices

un peu d'originalité pour ce velouté d'hiver les boules d'or sont une variété de navets orangés et un peu sucrés le chou kale est une sorte de chou frisé dont les feuilles sont séparées les unes des autres. Il faut couper la nervure centrale de chaque...

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10 décembre 2016

Soupe à l'ail fumé du Nord

Les bienfaits de l'ail sont connus depuis la nuit des temps c'est un antiseptique puissant du système digestif et du système respiratoire. Il fluidifie le sang, évitant les petits caillots. C'est également un excellent vermifuge naturel. Il a un effet...

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22 août 2016

C'est quand les orties sont toutes nouvelles que

C'est quand les orties sont toutes nouvelles que le potage est le meilleur Riche en vitamines, en magnésium et en fer, l’ortie a des vertus diurétiques et drainantes L'associer à l'avoine permet d'apporter un réel mieux à notre santé : Très riche en fibres...

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22 août 2016

Concentré de légumes pour potages ou autres

Très utile pour parfumer les potages ou les légumes à l'étuvée En fait, il remplace tous les usages du fameux bouillon cube, mais beaucoup plus fort en gout Il se conserve au réfrigérateur au moins un mois Une cuillère à soupe correspond à un cube de...

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22 août 2016

Potage santé : orties/avoine

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Tags: Verrines

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