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La cuisine végétale de Cristine

24 janvier 2017

Gratin de Potiron et de riz

Gratin de Potiron et de riz
Une façon toute simple pour un plat complet un gratin délicieux et parfumé pour 6 un morceau de potiron d'environ 1kg 2 fois 100ml de riz j'ai cuit les deux en même temps à la vapeur le potiron épluché le riz dans un saladier avec 2 fois son volume d'eau...
24 janvier 2017

Salade cuite aux lardons de tofu fumé

Salade cuite aux lardons de tofu fumé
Le tofu fumé permet de donner du gout aux cuissons de légumes Ainsi cette scarole à l'étouffée Un vrai délice Une scarole 5 pommes de terre 1 oignon rouge 150g de tofu fumé Faire dorer l'oignon hâché dans un peu de beurre végétal ajouter la scarole détaillé...
28 décembre 2016

Potage d'hiver au radis noir

Potage d'hiver au radis noir
Très apprécié en crudité, j'ai découvert depuis peu le velouté délicieux qu'il donne en potage Très simple : faire roussir un oignon ajouter 2 radis noirs pelés un cube de bouillon concentré maison Laisser mijoter 30/40 Mixer finement
10 décembre 2016

Gratin de pâtes aux légumes

Gratin de pâtes aux légumes
Hâcher grossièrement et mettre à revenir dans 1CS d'huile d'olive 1 oignon 1 gousse d'ail 1/2 petit chou fleur 1 carotte 1navet Ajouter une petite boite de tomates pelées et leur jus 1CS d'herbes de provence Laisser mijoter à couvert 30mn Mélanger avec...
10 décembre 2016

Salade d'hiver rapide

Salade d'hiver rapide
Un coeur de chou frisé râpé un petit bocal d'asperge 2 poivrons rouges lactofermentés Pour la vinaigrette sel poivre une échalotes hâchée 1CS du jus lactofermenté 2CS d'huile de colza Rapide Original Délicieux
10 décembre 2016

Soupe à l'ail fumé du Nord

Soupe à l'ail fumé  du Nord
Les bienfaits de l'ail sont connus depuis la nuit des temps c'est un antiseptique puissant du système digestif et du système respiratoire. Il fluidifie le sang, évitant les petits caillots. C'est également un excellent vermifuge naturel. Il a un effet...
19 novembre 2016

Cubes de bouillon de légumes frais longue conservation

Cubes de bouillon de légumes frais longue conservation
Une recette trouvée sur un site thermomix mais adaptable sans J'ai déjà fait plusieurs recettes de bouillons de légumes, mais celle ci est vraiment excellente, très parfumée Les cubes obtenus se conserve plusieurs mois au frigo J'ai mis 100g d'oignons...
19 novembre 2016

Rôti laqué végétal aux topinambours sauce champignons

Rôti laqué végétal aux topinambours sauce champignons
En recherche d'idées végétales nouvelles pour Noël, j'ai trouvé une recette de seitan à base de topinambours Cela m'a donné l'idée d'adapter la base de mes saucisses végétales de chou que nous avions beaucoup appréciées avec des topinambours Faire cuire...
19 novembre 2016

Amandes salées à l'Asiatique

Amandes salées à l'Asiatique
Très appréciées à l'apéritif mais aussi en grignotage... Elles auront leur place dans mes petits paniers cadeaux de Noël Très simple : Une grande poêle 100g d'amandes 2cuillères à soupe de sauce soja sucrée Cuire à feu moyen en remuant sans arrêt jusqu'à...
19 novembre 2016

Jus d'hiver anti inflammatoire

Jus d'hiver anti inflammatoire
C'est mon jus d'hiver quotidien la base reste toujours la même 1 gousse d'ail 1 rhizome de curcuma 1cm de rhizome de gingembre 1 citron ensuite selon mon marché chou kale épinards betterave pomme carotte navet céleri branche J'en suis très satisfaite...
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