Gratin de blettes sauce verte

Ou comment utiliser toutes les parties des blettes

très parfumé végétalement "fomagé"

Un gros pied de blettes

Une brique de crème soja

1 grosse cuillère à soupe de levure maltée au gout fort de fomage

poivre 

1CC de 4 épices

Faire cuire les feuilles de blettes à la vapeur en séparant les tiges de la partie verte environ 40mn

Mettre les tronçons de tiges dans un plat à four

Faire la sauce verte en mixant les feuilles, la levure, les épices et la crème de soja, saler légèrement si nécessaire

couvrir les tiges de blette de la sauce, saupoudrer un peu de chapelure et de noix de cajou mixées

Mettre au four 30mn 

On a vraiment beaucoup aimé avec un peu de boulgour nature arrosé de la sauce