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Une version de courgettes cuites, mais très parfumée

 

4 petites courgettes cuites à la vapeur et bien égouttées

150g de tofu soyeux maison

2CS d'huile d'olive

une gousse d'ail

un petit bouquet de coriandre et de menthe fraîches

1 filet de jus de citron

 

mixer jusqu'à obtenir une crème à tartiner ou  mettre en verrines