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Inspirées d'une recette espagnole, voici ma version végétale des tortitas de lentilles

des galettes très croquantes à déguster avec une salade

 

Il faut :

1 tasse de lentilles crues

1 gros oignon et 2 gousses d'ail hachés et grillés avec un peu d'huile d'olive à la poele

2/3 d'une tasse de flocons d'avoine mixés en poudre

sel poivre laurier

environ 1/2 tasse de courge râpée 

 

Faire cuire les lentilles départ eau froide (3 tasses) une demi heure avec la feuille de laurier

Les hâcher très grossièrement avec tous les autres ingrédients

former les galettes et les cuire à feu doux assez longtemps sur chaque face pour quelles soient bien croquantes

 

Avec ces proportions j'en ai gardé 3 au congélateur

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