La cuisine végétale de Cristine

27 septembre 2018

Dhal de lentilles corail aux fanes de radis

D'origine Indienne, le dhal est une association de légumineuses et de légumes verts cuisinés à l'huile de coco et aux épices les lentilles corail se prêtent superbement bien, n'ont pas besoin de trempage et cuisent assez vite, Pratique pour un repas de...

Posté par cuisine vegetale à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 septembre 2018

Salade de chou d'automne

Une association tout en fraîcheur et en croquant Il faut 1 petit chou blanc émincé fin 1 carotte râpée 1 pomme râpée une petite poignée de cerneaux de noix hâchés grossièrement n'oubliez pas l'échalopte hâchée dans la vinaigrette au vinaigre balsamiq...

Posté par cuisine vegetale à 12:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 septembre 2018

Gratin de potiron caramélisé aux noix

Les courges se prêtent bien au sucré salé d'où l'idée de cette recette la récolte de noix est gigantesque cette année, vous risquez d'en voir beaucoup dans les recettes à venir *rire Il faut un potimarron épluché et coupé en lamelles et mixés ensemble...

Posté par cuisine vegetale à 12:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 septembre 2018

Petits radis caramélisés à l'aigre douce

En fin de saison, on s'est lassé des radis à la croque au sel Et la version cuite, vous connaissez? entre le navet nouveau et le salsifis,je trouve en tout cas, délicieux Il faut au moins l'équilvalent de 2 grosses bottes de radis les fanes feront un...

Posté par cuisine vegetale à 19:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 septembre 2018

Yaourt végétal au lait d'amandes

Jusqu'à présent, je ne faisais que des yaourts de soja, les seuls à "prendre" avec un ferment Après avoir étudié la composition d'un yaourt du commerce, j'ai vu qu'ils y ajoutaient un épaississant et un gélifiant Autant je trouve ça inutile pour le yaourt...

Posté par cuisine vegetale à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 septembre 2018

Gratin de chou fleur et de quinoa

Pour cette recette il vous faut 1 petit chou fleur cuit à la vapeur encore croquant 1 Tasse de quinoa cuit à disposer en écrasant très grossièrement le chou fleur et en mélangeant bien Pour la béchamel légère 250g de lait d'avoine Une noix de beurre végétal...

Posté par cuisine vegetale à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 septembre 2018

Kimchi coréen - chou lactofermenté épicé

Parmi tous les légumes lactoferments, celui ci est un peu particulier parce qu'il est pimenté et parfumé d'épices A manger avec du riz nature Il faut 1 chou chinois coupé finement garder 2 feuilles 80g de sel de Guérande la sauce : hacher grossièrement...

Posté par cuisine vegetale à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 septembre 2018

Confitures de chiaggias aux Epices

Une confiture originale pour utiliser les betteraves du jardin (les rouges conviennent aussi) Au thermomix ou pas 800g de betteraves chiaggias cuites et pelées 3cm de gingembre frais pelé 400g de sucre roux 1 étoile de badiane 1 gousse de vanille 1cc...

Posté par cuisine vegetale à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

20 septembre 2018

Légumes farcis aux lentilles et champignons

Un reste de lentilles cuites? mais ça se fait aussi avec des haricots, pois chiches etc Pour 2 personnes 4 belles tomates 1 grosse courgette coupée en tronçons évider le tout dans une poêle faire revenir 1 oignon hâché 1 gousse d'ail hâchée l'intérieur...

Posté par cuisine vegetale à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 septembre 2018

steack de soja aux petits légumes

Il en a demandé un deuxième, ce qui est un signe qu'il a beaucoup aimé Validée par mon mari, voici ma meilleure recette de steack de soja maison, une bombe protéinée J'ai utilisé mon thermomix, mais la recette est adaptable à la casserole et au mixeur...

Posté par cuisine vegetale à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 > >>