Gratin de chou fleur et de quinoa

Pour cette recette il vous faut

1 petit chou fleur cuit à la vapeur encore croquant

1 Tasse de quinoa cuit

à disposer en écrasant très grossièrement le chou fleur et en mélangeant bien

Pour la béchamel légère

250g de lait d'avoine

Une noix de beurre végétal

1CS bien pleine de maizena 

1CS de levure maltée

1CC d'ail en poudre

un peu de sel et de 4 épices

Faire cuire en mélangeant jusqu'à épaississement

Napper chou fleur et quinoa, saupoudrer de chapelure

et mettre au four 220° une vingtaine de minutes

C'est léger et délicieux