Confitures de chiaggias aux Epices

Une confiture originale pour utiliser les betteraves du jardin (les rouges conviennent aussi)

Au thermomix ou pas

800g de betteraves chiaggias cuites et pelées

3cm de gingembre frais pelé

400g de sucre roux

1 étoile de badiane

1 gousse de vanille

1cc (2g) d'agar agar

Mixer le tout longuement 

Cuire 20mn à 100° vitesse 4

Mettre en pots stérilisés et les retourner