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Comment finir les derniers poireaux du jardin

 

Une fondue végétale assez classique

 

Modus operandi

 

1 échalote hâchée

4ou 5 poireaux débarrassés de leurs feuilles vertes filandreuses et dures coupés à lamelles

sel poivre

crème végétale maison

50ml de vin blanc

50ml d'eau

 

Faire revenir l'échalote et les poireaux dans une noix de beurre végétal

couvrir de vin blanc et d'eau et laisser mijoter 30mn

saler poivrer

ajouter 100ml de crème végétale  et bien mélanger

ajouter 200g de riz basmati cuit

servir bien chaud