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Quand le basilic manque, on peut varier les pestos

aujourd'hui un pesto de roquette à la saveur un peu piquante qui est délicieux

 

Dans le robot :

2 poignées de roquette lavée et bien essorée

1 petite gousse d'ail

une poignée d'amandes trempées une heure dans l'eau pour les attendrir

sel poivre

1CS d'huile d'olive

bien mixer

et servir sur les pâtes bouillantes