Pour tous les usages de la mozza, version végétale, à chaud ou à froid, c'est parfait Faire cailler 1 litre de lait de soja avec 100ml de vinaigre blanc à 40° J'utilise ma vieille fromagère Egoutter mais pas complètement Ajouter sel poivre et 1CS de levure...

Les légumes carottes courgettes toutes fraîches oignons blancs nouveaux râpés gros (à la main ça évite que le légume ne perde son eau) Les poids chiches: une petite boîte égouttée ou 250g cuits 1CS de colombo 1CS de farine 1CS d'huile bien mélanger grillés...