Sauce champignons aux graines de cajou au thermomix, sur une idée de Romi

Pour accompagner des pâtes complètes, du riz, du millet, du quinoa, ou même des pommes de terre vapeur

Une petite sauce champignons très parfumée,à laquelle les noix de cajou apportent un petit croquant très agréable

Il faut

une échalote mixée

500g de champignons de paris frais

200g de tofu soyeux

1CS d'huile d'olive à la truffe

1/2 CC de 4 épices

Dans le bol du themomix 

3minutes 100° vitesse mijotage l'échalote et 1CS de beurre végétal 

10minutes 80° avec les champignons 

ajouter les graines de cajou, le tofu, l'huile aromatisée, les épices 

mixer 30secondes vit maxi