Fromage de soja

J'ai utilisé ma très vieille fromagère qu'on trouve encore sur les brocantes ou sur ebay

 2 litres de lait de soja, 100ml de vinaigre blanc et 24h de patience

J'ai vidé le "petit lait" ajouté 1CS de gros sel

remis à égoutter jusqu'à obtenir un fromage bien formé