Gratin végétal d'aubergines

Pour changer du gratin d'aubergines façon lasagnes

Une sauce 100% végétale préparée crue qui a été bien appréciée

Pour 4 petites aubergines coupées finement dans la longueur et grillées légèrement à four très chaud pour les assécher

la sauce

4 grosses tomates pelées épépinées mixées crues avec

1 gousse d'ail

1 oignon

1CS d'herbes de provence du jardin

1CC de sel

y ajouter

1 tasse de lentilles corail cuites

5 ou 6 champignons de paris coupés

Etaler les aubergines dans le plat à gratin

en disposant la sauce crue entre les couches et du vegeparm

cuisson 40mn à 200°

servir avec des pâtes, du riz, du quinoa etc... et de la salade

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[marmiteetdelice]

Miam!