22 août 2016
Vinaigre au kombucha
Le vinaigre le plus simple à élaborer
son gout fumé est unique et son piquant assez doux
Ici il a séduit tout le monde
Il vous faut
un champignon de kombucha : on les échange et les partage facilement sur le net, on en trouve à acheter sur ebay et des sites spécifiques
70g de sucre roux
1 grosse cuillère à soupe de thé fumé
1 litre d'eau
La méthode
Faire infuser 10mn le thé avec le sucre dans 1 litre d'eau bouillante
Filtrer et laisser refroidir
Mettre en bocal avec 200ml de vinaigre d'une fois précédente ou de pomme
Ajouter le champignon kombucha
Couvrir d'un tissu
Ranger à l'abri de la lumière
Attendre un bon mois
Filtrer
C'est tout
A essayer absolument pour varier les plaisirs des salades
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