750 grammes
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La cuisine végétale de Cristine
22 août 2016

Vinaigre au kombucha

Le vinaigre le plus simple à élaborer

son gout fumé est unique et son piquant assez doux

Ici il a séduit tout le monde

Il vous faut

un champignon de kombucha : on les échange et les partage facilement sur le net, on en trouve à acheter sur ebay et des sites spécifiques

70g de sucre roux

1 grosse cuillère à soupe de thé fumé

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1 litre d'eau

La méthode

Faire infuser 10mn le thé avec le sucre dans 1 litre d'eau bouillante

Filtrer et laisser refroidir

Mettre en bocal avec 200ml de vinaigre d'une fois précédente ou de pomme

Ajouter le champignon kombucha

Couvrir d'un tissu

Ranger à l'abri de la lumière

Attendre un bon mois

Filtrer

C'est tout

A essayer absolument pour varier les plaisirs des salades

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